Nieuwjaarsdag
Jour de l'an
1 januari '26 vanaf 12u
1 janvier à 12h
Ganzenleverpastei, uienconfit, vruchtengelei, brioche
of
Kort gebakken Sint-Jakobsnootjes, butternut crème, crumble van gerookt spek, witte wijnsaus
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Gegrilde kalfsmédaillon, Bordelaise, gepocheerd peertje, wintergarnituur, dauphine aardappelen
of
Zeebaars op vel gebakken, blanke botersaus, wintergarnituur, dauphine aardappelen
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Nagerechtenbord
Menu € 56
Terrine de foie, confit d'oignons, gelée d'agrumes, brioche
ou
Noix de St.-Jacques poêllées, crème de potiron, crumble de lard fumé, sauce vin blanc
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Médaillon de veau grillé, Bordelaise, poire pochée, garnitures d'hiver, pommes dauphine
ou
Bar de mer poêllé sur la peau, beurre blanc, garnitures d'hiver, pommes dauphine
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Assortiment de desserts
Menu € 56