Keuzemenu september & oktober
Rundscarpaccio, parmezaanschilfers, raketsla, geroosterde pijnboompitten
of
Karnemelkstampers, grijze garnalen, gerookte zalm, gepocheerd hoeve ei, mousseline
of
Zeebaarsfilet, prei, sausje Pinot Gris 'Monteberg'
(suppl. €2)
----------------------------------
Wilde eend, gekonfijte billetjes, tuinbonen, pepersaus, dauphine aardappelen
(suppl. €3)
of
Op lage temperatuur gegaarde parelhoenfilet, sinaasappelsausje, crème van butternut, dauphine aardappelen
of
Gebakken slibtongetjes, wokgroentjes en frietjes
--------------------------------------
Dessertbord
of
Soepje van rode vruchten, nougat ijs en meuringue
of
Duo van chocolade en mousse van cointreau
€42
Menu enkel voor het volledige gezelschap
Meerkeuzemenu november & december
Ganzenleverpastei, vijg, uienconfituur, mango, brioche (suppl.€2)
of
Warme bereide oesters, Champagnesaus (6 st)
of
Gebakken scampis, rissotto, boschampignons, jus van langoustines
-------------------------------------------
Fazant, sausje met Calvados, gemarineerd peertje, dauphine aardappelen (supp.l€3)
of
Hertenfilet, Grand-Veneur, gemarineerd peertje, dauphine aardappelen
of
Gebakken St.-Jakobsnootjes, sausje met tomaat en basilicum, puree (suppl.€3)
-----------------------------------------
Warme kersen gemarineerd in Kirsch, vanilleijs, amandelschilfers
of
Tirami-su van Limoncello, witte chocolade
of
Dessertbord
€42
Menu enkel mogelijk voor het volledige gezelschap
