Dagschotel
Plat du jour
Iedere middag van maandag t.e.m vrijdag
Woensdag gesloten
Chaque midi du lundi au vendredi
Fermé le mercredi
Do 20/11 & Vr 12/11
Dagsoep
Gratin van Noordzeevis, duchesse aardappelen
zaterdagmiddag (niet op feestdagen)
Dagsoep
Steak met saus naar keuze, slaatje en frietjes
(Champignon, peper, béarnaise)
Of
Gegrilde zalm, béarnaise, slaatje en frietjes
jeu 20/11 & ven 21/11
Potage du jour
Gratin de poissons, pommes duchesse
le samedi-midi (pas les jours fériés)
Potage du jour
Steak, sauce au choix, salade et frites
(champignons, poivre ou béarnaise)
ou
Saumon grillé, sauce béarnaise, salade et frites
De kaart
La carte
Menu novembre et decembre
Ce menu à choix multiples n'est disponible que pour l'ensemble de la fête.
Saumon mi-cuit, ciboulette, fenouil, sauce beurre blanc
ou
Huîtres gratinées, sauce champagne, échalotes, pleurotes
---------------------------
Filet de chevreuil, 'Grand-Veneur', poire pochée, garnitures d'automne, pommes dauphine
ou
Dos de cabillaud, panade aux fines herbes, Dijonnaise, garnitures d'automne, pommes dauphine
------------------------
Assiette de desserts
ou
Cérises flambées au kirsch, glace vanille, amandes grillées
Menu € 55
Tapas
Planche de jambon sec, Duroc d'olives
Calamares, sauce tartare (6 pièces)
Filets de sôle frits, sauce tartare
Goujonettes de grosses crevettes et sauce aigre-doux (6 pièces)
Portion de Fromag et salami
Suggestions
Noix de faon, grand-veneur, pommes dauphine
Dos de cabillaud, panade aux fines herbes, dijonnaise, pommes dauphine
Carré de veau grillé, sauce chasseur, gratin dauphinois
Râble de lièvre 'Grand Veneur', garnitures d'hiver et gratin dauphinois
Enfants
Spaghetti bolognaise
Croquettes aux fromages (2 pièces) et frites
Fricadelles (2 pièces) et frites
Salades
Portion de frites, supplement Servi avec du pain
Salade de chèvre, lard
Salade de grosses crevettes poêlées, lard
Salade de filets de sôle frits
Salade de croquettes aux crevettes faits maison (2 pièces)
Entrées
Carpaccio de boeuf, parmesan, rucola, pignons de pin grillé
Noix de St.-Jacques poêlées, sauce tomates et basilic
Paëlla avec des grosses crevettes poêlées
Potage du jour
Plats de résistance
Joues de porc au St. Bernadus, frites
Steak Châteaubriand, sauce au choix et frites
Onglet à l'échalottes, frites
Anguilles à la crème, frites
Noix de Saint-Jacques poêlées, tomate, basilic, purée
Paella aux grosses crevettes
Sôles limande poêlée au beurre frais de la ferme, salade et frites
Desserts
Assiette de desserts
Glace Vanille
Dame blanche
Mousse aux chocolat
Parfait de nougat glacé,biscuit croquant
Sorbet Kolonel
Moelleux au chocolat faits maison et sa glace vanille (attente 15min.)
Crème brulée
Coupe enfant ou mousse au chocolat enfant
Menu november & december
Dit meerkeuzemenu is enkel mogelijk voor het hele gezelschap
Zacht gegaarde zalm, bieslook, venkel, blanke botersaus
of
Warm bereide oesters, champagnesaus, sjalot, oesterzwam
-------------------------------
Hertenkaffilet 'Grand-Veneur', gepocheerd peertje, herfstgarnituur, dauphine aardappelen
of
Kabeljauwhaas, kruidenpanade, Dijonnaise, herfstgarnituur, dauphine aardappelen
-----------------------------
Dessertbord
of
Warme kersen, kirsch, vanille roomijs, geroosterde amandelen
Menu € 55
Tapas
Plankje met gedroogde ham duroc d’olive
Calamares en tartaarsaus (6st)
Gefrituurde tongreepjes, tartaarsaus (6st)
Gefrituurde scampi’s met zoetzure saus (6st)
Portie kaas en salami
Suggesties
Hertenkalffilet, grand-veneur, dauphine aardappelen
Kabeljauwhaas, kruidenpanade, dijonnaise, dauphine aardappelen
Hazenrug 'Grand Veneur', wintergroenten, gratin aardappelen
Kids
Spaghetti bolognaise
Kaaskroketten (2st) met frietjes
Frikadellen (2st) met frietjes
Slaatjes
opgediend met brood/ frietjes supplement
Slaatje met warme geitenkaas, spekreepjes
Slaatje met gebakken scampi, spekreepjes
Slaatje met gefrituurde tongreepjes en tartaarsaus
Slaatje met huisgemaakte garnaalkroketten (2 stuks)
Voorgerechten
Rundscarpaccio, parmezaan, rucola, gegrilde pijnboompitten
Gebakken St.-Jakobsnootjes, sausje tomaat, basilicum
Huisgemaakte paëlla met gebakken scampis, kreeftensausje
Dagsoep
Hoofgerechten
Varkenswangetjes gegaard in St.-Bernadus, frietjes
Steak Châteaubriand, saus naar keuze en frietjes
Kraaibiefsteak, sjalottensaus, frietjes
Paling in de room, frietjes
Gebakken St.-Jakobsnootjes, tomaat, basilicum, puree
Paëlla met gebakken scampis
Slibtongetjes gebakken in verse hoeveboter, sla en frietjes
Nagerechten
Dessertbord
Vanille ijs
Dame blanche
Chocolademousse
Parfait van nougatijs, knapperig koekje
Sorbet Kolonel
Huisgemaakte moelleux van chocolade, vanille ijs
(wachttijd 15min.)
Crème brulée
Kinderchocomousse of kinderijsje